Muchas veces debemos haber escuchado sobre las proteínas, principalmente cuando hablamos de bajar de peso o algunas afecciones a la salud, aunque este ultimo caso es mas especifico, pero seguramente muchos se habrán preguntado ¿que son las proteínas? ¿para que sirven?¿ de donde provienen?, la respuestas a estas preguntas son lo que intentaremos aclarar en este artículo.
Las proteínas:
La proteínas son nutrientes que tienen una importante relevancia en el crecimiento principalmente de los músculos de nuestro cuerpo, básicamente las proteínas están conformadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos componente conforman aminoácidos (existen mas de 20 tipos distintos) lo cuales al combinarse conforman las proteínas que alimentan el cuerpo humano.
¿Para que sirven las proteínas?
La principal función de las proteínas es la de transporta grasa por medio de la sangre, pero a su ves los distintos tipos de proteínas influyen en el trabajo de otros componentes fundamentales de nuestro cuerpo, como lo pueden ser las hormonas, la hemoglobina, proteinas que inciden en el crecimiento y reparación de lo tejidos y otras varias funciones mas.
Otra de las funciones importantes en la que están involucradas las proteínas es en los procesos defensivos de nuestro cuerpo a distintas enfermedades que podemos contraer si tuviéramos una sistema inmune pobre.
¿De donde provienen?
La mayor parte de las proteínas las incorporamos a nuestro cuerpo por medio de los alimentos. Los alimentos de origen animal nos proporcionan las proteínas mas importantes (aminoácidos esenciales) y los alimentos vegetales son considerados de bajo valor biológico ya que no proporcionan todos los aminoácidos esenciales (aunque estas son producidas en el cuerpo también).
Una dieta adecuada en proteínas es fundamental para un correcto desarrollo del cuerpo, principalmente en niños, ya que la falta de estas puede no solo producir problemas en el desarrollo si no que también importantes afecciones a la salud.