Ingredientes:
- 200 grs., de margarina
- 5 tazas de harina
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharadas grandes de miel derretida
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de jengibre
- Nuez moscada
- Clavo de olor
- Ralladura de limón
- 2 yemas
Preparación:
- Unir los ingredientes con los dedos, sin amasar.
- Dejar reposar la masa en el refrigerador por alrededor de 30 minutos.
- Luego, uslerear entre 2 papeles de mantequilla y cortar con moldes.
- Hornear por 5 a 8 minutos en calor fuerte.
- Se endurecen una vez estén frías.
- Adornar con glacé o pastillitas.
Glacé
- 11 cucharadas azúcar flor aproximadamente, para 2 cucharadas de jugo de limón.
- Se mezclan ambos ingredientes, hasta formar una pasta con la cual se untan las galletas. Si la pasta se espesa durante el procedimiento de untar, se puede aclarar con pocos de agua.
- La receta de glacé base lleva 100 grs. De azúcar flor y 1 o 2 cucharadas de agua caliente. Se le agrega colorante en caso de querer darle un tono especial. Sólo se añaden unas gotas de colorante o la gota ya preparada.
- Se reemplaza el agua de la receta base por jugo de limón o naranja.
- Para obtener glacé de café, se reemplaza el agua por extracto de café o café negro.
- Para obtener glacé al chocolate, se disuelven 2 cucharadas de cacao amargo en polvo en las 2 cucharadas de agua y se agrega un poco de azúcar.
- Las galletas se pueden adornar con diferentes clases de glacé, para lograr mayor variedad de sabores.