Receta de arroz azafranado
Para aquellos que quieren aprender como hacer arroz con la gran variantes que existen, luego de dominar las técnicas para hacer arroz blanco que es la mas básica y sencilla podemos avanzar un nivel de dificultado aprendiendo a cocinar arroz con azafran, que sin duda es una de las formas mas sencillas de cocinar arroz, pero que siempre tiene exito, por lo cual es ideal para avanzar en nuestro proceso de aprendizaje de cocinar recetas con arroz.
Ingredientes:
- 300 gramos de pechuga de pollo en cubos
- 300 gramos de carne de cerdo en cubos
- 300 gramos de camarón (opcional)
- 2 tazas de judías verdes
- un pimiento rojo cortado en tiras
- 5 pimientas en bola
- 8 hojas de laurel
- 1/2 kg de arroz pre-cocido
- una rama de jengibre licuado
- media cuchara de azafrán
- media cuchara de pimienta molida
- 2 tazas de consomé de pollo
Preparación:
Si bien el número de ingredientes puede llegar a sugerir que cocinar arroz con azafrán es complicado, no lo es así, el proceso es muy sencillo. En principio doraremos la carne de pollo y cerdo, si optamos por agregar camarones a nuestro plato de arroz azafranado los cocinaremos por separado.
Luego doraremos el arroz, para ello colocaremos el arroz con una cucharada sopera de aceite, una ves este dorado el arroz colocaremos el jengibre dejaremos reposar unos momentos hasta que este tome un color amarillento, luego agregaremos el resto de los ingredientes y cocinaremos por unos 8 o 10 minutos.
Luego servir y a disfrutar!, se puede agregar un poco de queso rayado para dar aun mas sabor a este sencillo pero muy rico plato.